这本大爆食品工业内幕的书将会使你大开眼界！作者锁定农产食品市场区块最大种类──乳製品，大胆挑战揭露这个庞大产业试图隐瞒的内幕。这本书包含科学证据和国际级的好资料，很难找到漏洞来攻击作者的论点。在书中ณ将能了解到，由于过量摄取牛奶中ณ生长因子所产生的全部ຖ坏处，甚至会看到过量摄取乳製品可能会让骨质疏鬆症的病情更严å重。作者以研究作为ฦ支持，披露乳品工业和营养学论述是如何运用一些错误的观念诱导大众购买越来越多的牛奶。然而，究竟牛奶的营养价值到เ底为何？是否真的喝越多越好？这本书也将从正反两方的研究数据，告诉大家真相。
2oo6年6๔月6日，中ณ国奶业协会等七家起单位联合国家体育总局训练局、nBa、联想、微软、新浪ฐ、华润万家、家乐福、利ำ乐中国有限公司等八家合作伙伴，共同起“中国牛奶爱心行动”的倡议：
在百岁人身上看不到เ饮食不均衡的痕迹，他们摄取简单的饮食，以蔬ຒ菜类为主ว，热量低却有饱足感。……
据新华社电å：美国马萨诸塞州卫生部门官员2๐oo8年1月8日说，该州自去年12月通报受李氏杆菌污染的牛奶致当地人死亡后，最近又有一人因饮用受到同样污染的牛奶而死亡。
2oo6๔年9月，在澳大利亚召开的第十届世界ศ肥胖大会上，医学专家指出，儿童肥胖或重问题在人类历史上第一次变得如此严å重，将来可能会有数以百万计的儿童因为肥胖而比他们的父母先去世。
●这种没有完全被消化的蛋白质片段被吸收进了血液ຂ。
为什么เ我们到了六七十岁的时候这么容易患心脏ู病，而这个世界上大多数人在这个年纪基本不受这个疾病的困扰呢？
●乙肝病毒感染的小鼠模型
一篇恰当的命名为ฦ“快成长——生命较短”的文章，被刊登在美国医学协会杂志。这篇报告说，含有高量动物性蛋白质的饮食缩短了数种动物的寿命，这些现，确证了世界健康统计资料所显示ิ的，吃动物类食物的民族没有吃素的民族长命。
潘朝曦教授指出：“近年来，城市中性早熟ງ儿童比以往明显增多。仅以上海ร某儿童医院为例，来看性早ຉ熟门诊者常成群结队，医生应接不暇。有资料显示儿童性早ຉ熟正以每年3o%ื的度增长。”
这些观察让我们对广为宣传的所谓‘蛋白质含量丰富的奶制品能让骨骼强壮’的说法产生了严重的置疑。每天我们都被劝说多摄入奶制品，其中的钙可以增强我们的骨骼强度。大量的饮食评论耸人听闻：我们大多数人尤其是孕妇乳母每天摄入的钙都是不足的。但是这种对钙แ的宣传，却并没有依据。”
与加工牛奶相比较母奶中的钙质含量少了两ä倍，但这对人类展来说并不坏；我们的祖先从没看过奶粉，却拥有非常健康的骨骼。……
由此可见，“摄取乳品钙แ强化骨骼”只是牛奶行业的一相情愿的幌子而已，并没有科学根据。
‘在学校喝牛奶’的政策从英国越过大西洋传到了美国！芝加哥在19๗4o年6月4日实行牛奶分。……学童只要花一份钱（美元）就能买一瓶25o毫升的牛奶。……
当这些专家对大众表意见时，尽管法律规定他们与产业界ศ的关系必须公开，却从来没有人知情。”
我认为每天喝酸奶未必对身体有好处，这是我根据诊断3o万例的肠胃病患者的临ภ床经验所得出的结论。如果你们每天喝酸奶，那ว么排出的便和屁就会有很强烈的味道，这说明肠道内环境恶化，并且孳生了大量毒素。
下面是坎贝尔在《中ณ国健康调查报告》里讲的。
2．有一个告示ิ：“台北县政府终于行文表示ิ‘本府未为ฦ处分’，表示一切只是误会一场……2๐oo7年12月2๐7日，世茂出版社就会正式让书籍在台湾各个ฐ书局上架了。”
显然，牛奶等动物类食物与严å重威胁人类生命的富贵病、粮食危机和全球暖化都紧ู密正相关，可想而知，牛奶牛奶等动物类食物对人类的危害有多大！可人们还蒙在鼓里，我国全民饮奶运动之火越烧越旺。这真是正如潘朝曦教授所说“举国饮奶，民族之ใ误”，令人担忧。
全球暖化，极端天气频๗现，干旱和洪水等自然灾害增加，土地沙漠化加剧导致耕地减少，粮食生产成本不断上升，直接影响了世界各国粮食产量的提高，造成了世界粮食出口的大幅减少。
二是粮食的高消耗问题日益突出。
一方面一些国家为了应对石油危机带来的影响，把大量粮食转化为生物燃料，如美国、巴西等国家用玉米制造乙醇、柴油，消耗了世界玉米产量的近2o%。
另一方แ面是随着人们肉、蛋、奶的需求量大幅增加，畜牧业、养殖业的快展直接消耗了大量粮食。
令人震惊和可悲的是：据《世界各国饲料用粮统计》，世界ศ粮食消费量的将近一半45๓%用于喂养牲畜ไ，整个ฐ达国家的这个数字是23๑，而美国粮食消เ费量的7o%用于喂养牲畜ไ；根据联合国的报告指出，畜牧业占用农耕地的7o%。
全球每天有近2万名儿童因没有粮食而饿死，却还有那ว么多人宁可把大部ຖ分粮食喂家畜ไ而喝其奶食其肉也不愿意把这些粮食给那些饥饿的人。这哪有一点人道主义？
其实，在我们所能吃的食物当中，动物类食物是最浪费和最不经济的食物。生产1้公斤动物类蛋白所消耗的资源是同量植物蛋白的2๐o倍。生产1磅牛肉需用12磅谷物。
据估算，单位耕地所能供养素า食者的人数是肉食者的14倍。也就是说，肉食者占用的耕地是素า食者的14倍。
更何况动物类食物是很多富贵病的元凶。
人类的疾病，一个富贵病，一个贫困病，其实它们同出一因，都是牛奶等动物类食品惹的祸ຖ。富贵病主要来自牛奶等动物食品的过多摄取，贫困病来自过多生产牛奶等动物类食品带来的粮食危机导致的饥饿。
如果人类断ษ奶戒荤而选择疏果和整谷粒等植物性食物为ฦ主的膳食，即可以防治过量摄取牛奶等动物食品导致的全球富贵病，又可以解决粮食危机而拯救饥饿导致的贫困病。
由此人类可以在解决粮食危机的同时避免每年有35oo万人死于富贵病、有2ooo万左右（包括6๔oo多万儿童）的人死于饥饿贫困病的人类悲剧。
这是多么伟大的壮举ะ！这个世上还有比这更伟大的吗？
其实，这么เ伟大的壮举ะ不需要什么惊天动地的举动，只需要改变饮食习惯。
即救自己又救别人，即简单又伟大，如此好的事情何乐而不为呢？！
为了解救全球粮食危机及饥饿贫困病人，也为了摆脱富贵病，赶紧行动吧！