政和四年宋徽宗赵佶已๐在位十四年再过十二年宋钦宗即位改元靖康。
倚着一条小溪方圆不足百步的小山坡上数十株桑槐ຈ青竹参差而立虚虚抱住一座小院清幽雅致哪有什么เ鬼气。倒是吵闹声不断粗闷的尖厉的细脆的嚅嚅低不可闻的混作一处高低起伏给小院罩上一层浓浓的俗侩之气。
“来了来了”
王冲微微笑着丢下火把和刀子挽起头发第一关过去了。
虎儿挠着脑袋瓶儿小嘴张合好一阵才明白过来原来二哥是在装疯呢。那一对狗男女就这么เ赶跑了这个家终于又属于他们了
“这只是开始……”
王冲心说事情可不会这么善了之前他的意识困在身体里就一直在揣摩王麻子夫妇的用心。眼下王家这般光景以王麻子夫妇的品性不一心将王家吃干抹净真是活见鬼了。家中十亩旱田à的租子已经捏到了手现在开始打林院的主ว意了。
兵来将挡水来土掩顺带再挖个ฐ坑王冲可不是过去那ว不谙世事的王冲了多出来的九百年见识暂时用不上还有商界历练多年的智慧。
装疯赶走王麻子夫妇只是第一步接下来还有不少事要做但首先得解决一个大问题。
揽住虎儿和瓶儿王冲笑道“吃饭”
别说虎儿他这会肚子也咕咕叫了。
瓶儿欢欣地道“我来张罗”
原本王家就是瓶儿在持家王秀才不识柴米油盐王冲一心读书虎儿又性子毛躁年纪最小的瓶儿担起了重任怪不得面对王麻子夫妇瓶儿表现得更有主见。
不过瓶儿张罗的结果让王冲很不满意一大块糙米粥没错一“块”粥黄黄米色混杂着野菜的翠绿搁在盘子里悠悠晃着很有些像果冻。这是稠粥冷下来的模样让王冲想起了欧阳修划粥而食的典故。
粥块之外还有三色小菜豆豉、咸菜、煮萝卜皮。粥本就是三兄妹的晚饭小菜还藏在王麻子夫妇所住的那间屋子里。三兄妹围坐在堂屋饭桌边瓶儿柳叶眉一扬小手陡然起落刀光并现咄咄两声粥块分尸三段。“老规矩这是二哥的三哥别抢掉地上了可得连土都吃了”吐出一口浊气瓶儿唠叨着将最大一块粥递给王冲再把次大一块递给虎儿只留下小小边角。纤弱身躯里透着一股凛然不折之气让王冲无比感触护住这个家的心意愈加强烈。
“粥冻”入口一股明显的酸馊味轰击着王冲的味蕾呸呸几口吐了出来诅咒着丧尽天良的王麻子夫妇拦住正嚼得起劲正要下肚的虎儿瓶儿道“别吃这个了找找还有什么食材。”
从王麻子夫妇住过的屋子里搜出一大瓦罐隔夜米饭十来个鸡子盐葱都有王冲两ä眼一亮“二哥给你们作蛋炒饭”
自己的工ื作被抢了去瓶儿不乐意地撅起小嘴再跟虎儿一同升起疑ທ问蛋炒饭是什么？好吃吗？
灶房里乒๐乒乓๑乓响个不停王冲正在倒腾着虎儿和瓶儿扶着门框盯着二哥神色颇็为不安。灶房可非二哥这种读书人能ม来的地方可他们又哪敢说个不字。
“二哥我在梦里遇了神仙这蛋炒饭就是神仙教我的秘方锅呢？”
王冲一边安慰弟弟妹妹一边找着东西。蛋炒饭大业开局不顺灶房里大大小小都是瓦罐好不容易从柴堆底下找出两口铁ກ锅锅子里外都是厚厚一层灰甚至还能见到เ锈迹看样子是很久没用了。
这也正常炒菜在北宋还是酒家饭店里的高级技术穷苦人家哪可能在家中ณ炒菜。铁锅一般只用来炖煮大份菜肴家中ณ就这几口人用瓦罐也能对付了。这两口铁ກ锅估计还是父亲结婚时置办的或者是母亲带过来的嫁妆母亲去世后应该就再没用过。尚幸王麻子夫妇满心谋算着林院还没把灶房这些家什倒腾走。
王冲仔细打量这两口锅觉得很是新า奇。由这铁锅的模样他真切地感受到自己้所处的时代跟上一世终究隔了九百年。
那口两耳锅倒还寻常锅体是标准的半圆方方แ正正的锅耳直直竖着顺ิ手一提估计有十来斤重。
另一口就有些怪异了没有锅耳上半缘浅浅一圈下半截收紧成小半圆锅体像是飞碟一般。这锅轻了不少炒饭该没问题。只是王冲猜不出为ฦ什么要把锅作成这般模样。
洗刷็干净再烧水消毒忙了大半个时辰才解决了锅的问题又指挥虎儿瓶儿备好材料发现还少一样最重要的东西。
王冲挥着木头锅铲道“油”
虎儿很好奇“还要用油？”
瓶儿有些急了“那ว是晚上点灯用的二哥难道不读书了？”
王冲微怔他要的不是灯油是香油。再问清楚才知灯油就是香油只是家里从不用来吃而是晚上点灯用。
没油可吃不成蛋炒饭王冲拿来灯油看到底能不能ม用。瓶儿的抗议被他三言两语就安抚下来油没了再买馋死就活不过来了……
香油不灯油装在跟酒瓶差ๆ不多大小的陶罐里瓶口封着软木拔开木塞一股淡淡的油香味入鼻。滴在手指上入嘴一试芝麻油能吃。
材料é齐备王冲卷起袖子就准备开干这一卷袖子又觉不对。他年纪虽小却已作成人打扮身上穿的是一件大袖右衽襴衫也就是古装剧里那种系着宽腰带最常见的长衫。之前洗锅时还能应付可要是炒饭时袖子落进锅里那就没得吃了。
王冲正寻思着是不是脱了襴衫就套着里面那层中衣甚至只穿着贴身的对襟短袖汗褂干活。瓶儿见他捉着袖子发呆变魔术似地掏出一根布带子“二哥用襻膊吧。”
潘脖？
王冲不解瓶儿举着布带踮着脚尖要往他脖ๆ子上套。王冲蹲了下来想见识下这是什么เ东西。就见瓶儿纤纤小手如穿花一般牵着那布带自他脖下前后交叉而过将衣袖左右栓起缚在腋下再在腋ນ前打了个结。
一切搞定后王冲作了个ฐ伸展运动不错挺灵活的。低头看看感觉自己这模样似乎在上一世的日本古装剧里经常见到。那些长袖博冠的公卿们舞刀射箭时胸前背后就绑着这样的带子。
虎儿挠挠脑袋道“娘下厨和纺丝时也是这个样子……”
瓶儿对自己้的劳动成果很满意拍着小胸脯道“四岁的时候娘就教会我了”
检视这一世的记忆王冲找到了母亲的模样发髻束在高高的冠子里衣袖也是这般绑在腋下而父亲王秀才的讲述中也有关于王家先祖的片段。说王家是在唐时从关中搬迁到蜀地来的。
看来这襻膊是唐朝时的玩意被日本人学了去王冲这么猜测着。他自然不清楚襻膊汉朝时就有了就为ฦ方便大袖汉人运动劳作到了宋朝还非常盛行样式也有很多。
他这种交叉捆法是贵族式的另有乡野式的就一条布绳两个ฐ套直接从脖后绕到身前套住两个袖口。宋朝之后窄袖成为服制ๆ主流这东西也就湮灭于历史只在日本等地还留แ有余迹。
王冲正在走神忽觉气氛沉寂下来仔细一看虎儿和瓶儿眼角发红这才醒悟两小思念亡母再想及遇难的父亲。
“娘可不会作蛋炒饭二哥作给你们”
王冲一边说着一边把香油下了锅香味随着滋滋油响升腾而起两小顿时睁圆了眼睛鼻子不停耸动。而当搅拌好的蛋液入油发出噼噼啪啪的爆响时更是两眼放光小嘴咂个ฐ不停。
王冲上一世没学过厨技但多年单身生涯也点出了蛋炒饭专精不过专精的也只是懒人技法。用油煎出蛋花就到เ浅黄成色再下米饭接着要做的就只一件事炒。
正着炒反着炒由里到外不停翻搅将蛋花碾得细细的把油完全浸入饭粒里炒到最后蛋花与饭粒混在一处饭粒也晶莹剔透粒粒饱满。
这铁锅显然比上一世里的现代铁锅厚木柴生火也远不如煤气王冲翻炒得胳膊发酸才勉强接近一般水平。再放盐和葱花几下炒匀了便大功告成。上一世里有心有闲的时候还会有更多花样比如加火腿等等荤素辅料é作成扬州炒饭现在条件有限只能将就了。
香腾腾金、白、绿相间的蛋炒饭满满一锅分到碗里时虎儿瓶儿捧着碗一嗅发梢都快飘了起来。
“看起来像是娘作过的碎金饭呢……”
瓶儿自小就接受母亲的教育在厨事上有些见识终于记起了什么เ。王冲一愣碎金饭听起来就是蛋炒饭难道这时侯就有了？
虎儿的筷子飞也似地在碗里翻着大口大口塞着饭粒还有闲功夫说话“这哪是碎金饭碎金饭不用油的也不是二哥这么翻炒的。”
不是就好王冲舒了一口气心中终于涌ไ起一丝穿越者的成就感虽然着实有点微薄可总算是个好的开始。
“好香……真好吃……”
虎儿跟小老虎似的狼吞虎咽一大碗蛋炒饭很快就下了肚将嘴边和碗里的米粒舔得干干净净摸着鼓鼓胀胀的肚子发出了满足的感慨。