赵大娘拿了一床被子过来,村民们帮着赵方把人放到床上,齐大夫又嘱咐了赵方一些事就离开了。

赵方倒是无所谓,一个ฐ人过年也没什么感觉,虽然这个人是病人,可家里毕竟又多了一个人,反而多了些家的感觉。

后院有一小块菜地,种了一些菠菜,绿油油的一片,看起来长势很好。旁边是一小片小白菜,都已经很老了。还有一些葱蒜之类的,因为天冷的原因,生长都很缓慢。

其他的就是一些干菜,山里有些木耳蘑菇之ใ类的,可是赵方来到这里的时候已经很难采到了,家里只有以前๩存的一些晒干的蘑菇,村民们也๣送了一些给他,不是很多,倒是木耳,被赵方找了不少已经自然风干的,加上家里存的加起来不算少。

正吃饭的时候,附近的赵大娘走了进来,手里拿了一个小篮子。

“小方,吃饭呢。”

“从明天起就不能ม做菜了,虽然齐大夫说只能ม吃流食,不过我想都要过年了,你还是吃些年夜饭比较好,有什么想吃的吗。”包好饺子赵方开始准备做年夜饭了。

“疙瘩汤。”史乔想起小时候每次离家时母亲都会做的疙瘩汤。

“这个没问题,还有其他的吗?”

“没有了,谢谢。”史乔看着赵方把饺子端出去,有种在和同龄人说话的错觉。

“那我去做饭了,你中途要是想起其他想吃的就大声叫我,如果有材料也没那ว么费功夫的话我都能ม试着做出来。”

把饺子小心的收起来,赵方到เ厨房生火准备年夜饭。

传统的年夜饭要很丰盛,可是现在赵方家就只有两个人,其中ณ一个ฐ是病人一个是小孩,准备多了就是浪费,所以赵方打算随意做几个菜,把必须要有的菜做上,其他的就随意了。

红烧肉是必须ี的,做红烧肉要的材料不多,做法也很简单,不过要做的好吃就难了,真正的红烧肉应该肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,色泽金黄,入口酥烂。不过赵方不是很爱吃,也不打算花费时间做正宗的红烧肉,把带皮的五花肉放到砂锅里用黄酒和冷水浸ฤ一会,浸过的五花肉清洗一下再放入锅内大火煮,再放入少量的干山楂,煮的过程中撇去浮沫,煮滚后用小火炖着,快起锅时加上冰糖、酱油、盐等调味。

鉴于家中有病人,赵方แ打算做党参炖鸡,党参炖鸡需要一些草药,甘草、茯苓、白术、党参,赵方แ采的草药中就有茯苓和白术,甘草家中也备了一点,没有党参,就用香菇、枸杞、核桃代替了,反正也都是对身体有好处的食材。

【8๖】『o』{o}(小)【说】[网]

然后是鱼,赵方买了几条大鱼,炸了一部ຖ分,剩下的赵方做成鱼๠丸了,家里只留了几条巴掌大的鲫鱼,用来干烧,干烧鲫鱼要加入大量的辣椒,烧出来颜色红艳,很能引人食欲。还有一个原因是年年余,年夜饭中的鱼一定要留下一些,所以就特意做干烧鲫鱼,这道菜是用几条小鱼๠烧成的,炸过的鲫鱼๠连骨头都是酥的,辣辣的很开胃,赵方还真怕一不注意把鱼吃完了,不过小鱼的好处也在这,他能挑出来一条放在旁边,吃饭的时候就没什么顾忌了。

然后是疙瘩汤,这是民间很普遍的吃食了,小时候妈妈很会做饭,就连疙瘩汤也做的比别人的好吃呢。

一般疙瘩汤都是用面粉加凉水调成细细的面疙瘩直接倒入锅中,赵方的妈妈却是用和面的手法用手把面揉成小疙瘩,这样的煮熟的面疙瘩吃很来很有嚼劲,吃起来不会软软的让人讨厌。

赵方先在锅里放了些切成粒的肥肉,煸出油以后加入切成细丝的葱姜ä,再放入用盐、蛋清、黄酒、少许的鸡汤腌制好的精肉丝炒至变色,再放入泡好的香菇,煸炒出香味,倒入冷水,赵方แ又加了些他熬的骨头汤,汤滚后把面疙瘩均匀的撒到锅里,期间要用勺子不停的搅拌,锅开后加入鸡蛋、青菜,放少许的盐调味,等盛到碗里时再滴入几滴香油,疙瘩汤就鲜美可口了。

然后是爆炒萝卜干,稍稍放几片肥肉,再放入萝卜干,吸足了肥肉油脂ฦ的萝卜干,完全没有干涩的口感,吃到口中的是萝卜的清爽和肥肉的鲜香。

最后一道赵方就简直算乱来了,把冬笋、萝卜、酸白菜、白菜、香菇、蘑菇、木耳、干豆角、芝麻叶所有他能找到的蔬菜都取一些切成细丝,猪油爆炒后用骨头汤煨熟,最后只放了一些盐调味,成品居然也不难吃,尤其是那些干菜,每种菜都很好吃。

年夜饭自然不能在偏房里吃,赵方把史乔๒扶到正屋,在椅子上铺上了厚厚的垫子,让史乔能舒服的做在上面。

菜上桌的时候赵方先盛了碗疙瘩汤放在史乔面前๩,这也算是流食,多吃一些没关系,其他的菜也都分别ี夹了一点放到เ史乔碗里,然后把整锅的鸡汤都放到เ史乔面前了,加了中药的鸡汤味道再怎么好也๣带了一些中药苦涩的味道,赵方不是很喜欢喝。

史乔也没辜负赵方的好意,吃过一大碗疙瘩汤以后又喝了一碗鸡汤,就回房继续躺着了,赵方到村长家溜了一圈,报告了史乔的情况就回家守夜去了,守夜是件很无聊的事,赵方就拿了些核桃在剥,剥好的核桃做成琥珀核桃可是很好吃的零嘴,还营