回锅肉：其实电脑แ上直接搜索都可以搜出一大排的视频，里面的做法也各不相同，所以亲们，我只介绍自己的做法哦~先将买回来的三层肉洗净后，切成边长为五厘米左右的正方形肉块，烧开一锅水，放入几片姜和肉块进去，煮上十分钟็捞起沥干晾在一旁้，在干净锅中放入油葱姜蒜爆香，放入备在一旁的肉块，快速翻炒，直到肉块四周都呈现出金黄色表皮。这里亲们如果为了赶时间可以直接将的肉块放锅中煎便可，等到肉块四周都成金黄色焦状再放入食用油和葱姜蒜，前提你家的锅是不沾锅啊。这两种方แ法我都尝试过，其实味道不会差太大，可能第一种方法能去了猪肉本身带有的腥味，使肉里的水分和油脂ฦ不容易流失，做出来的肉更酥软更容易入口即化。第二种更符合我们年轻人健康思维，因为直接将肉放煎锅上，这样能把肉块里的油脂逼出来。待每块肉表皮焦黄时便可以放入适量的酱油、盐、糖、八角、水，大火煮上，待开后再煮ุ上十五分钟，转小火慢慢炖，差不多一个半小时后用芡粉打水收汁，一道全身透着诱人色泽香喷喷软而不腻的回锅肉便做好了。有的视频๗里大厨用川烫过的韭菜叶子在肉上打十字结摆放在盘上，有的大师是将闷煮ุ半个小时的肉取出用韭菜叶打上十字结，再放入备在一旁้的砂锅中炖煮，之前已经在砂锅里整齐的码上一排的大葱段儿或者放置一个带着镂空的竹编篓子，这个便见仁见智了，反正我是为了吃，就用最简单的锅里闷煮ุ勾芡上盘。江浙一带还喜欢放入少量的料酒作为调味，在二十一世纪我喜欢放一把剥好皮的栗子和几个干蘑菇，虽然变得不正宗，但几个蘑菇的香味让整个ฐ酱汁多了几分干香，而咸甜的汤汁将整个栗子围绕着，入口咸甜转而变成栗子所特有的甘甜，块状的栗子在嘴中打绕着再配上一口回锅肉的绵密，此时给你神仙当都不愿意了。因时间有限，今天我便只是把三层肉切成半厘米厚度的肉片，直接放入装ณ有菜籽油的锅中ณ煎至金黄色，再放入葱姜ä蒜，快速翻炒后加调料和水，大火煮上四十五分钟收汁，没办法，现在咱张罗午饭呢，没那么多时间穷折腾，虽然味儿不如正宗回锅肉爽劲儿，但也差不多，虽然跟绵密是搭不上边的，毕竟它还是欠火候的。
韭菜炒蛋：取三颗鸡蛋敲碗里打匀，放入已经加了油的锅中，此时可以用铲子适当在鸡蛋里画圈圈，因为我们并不是要整块的鸡蛋饼所以鸡蛋破碎没关系，待鸡蛋曾金黄色时快速把鸡蛋用铲子弄成一小块一小块，大小为一块一口的样子，放入备在一旁的韭菜段儿，韭菜茎部先放，翻炒几下再放韭菜叶这样才能ม受热均衡，撒上盐，少许酱油便好了。在二十一世纪还可以放一点味精或者鸡精提味哦~
等东西都收拾完了，我就带着孩子们在七里街用五文钱买了两大把的青菜准备明天下面用，又见韭菜还长得挺水灵的便买了三文钱，晚上一半炒蛋吃，一半切碎，如果有人要加点绿色的提味好放进去，没办法，现在已๐经入冬，市场上没有香菜和葱了。我又在原来的器皿店买了九个炖盅费了九文钱。
回了家，做了简单的饭菜吃完后，便开始和面做面的工作，面要揉到เ透才好吃，三个ฐ小孩便发挥龙爪手的功能尽情的虐待面团，很有辣手摧面团的趋势。我一度怀疑ທ以后这三个小孩是否会成为暴力男和暴力女。不是我要使用童工，要把二十四斤ภ的面粉做快四十六斤的面条对于我这小身板儿确实不是很容易的事情，只好恬不知耻的指使着他们干了，顺ิ便借机让他们好锻炼锻炼身体，我这用心良苦看客们是懂得的。（作者ps:女主狡辩中）
见主事夫人问了话，我忙抓紧机会道：“各位夫人安好，奴家家里有个ฐ祖传秘方，做成的吃食有建脾开胃之效，等你们吃完后自然想着吃点别的美味了。”
“有这功效？”主ว事夫人怀疑的问道。
等五个ฐ人快速的把面吃尽还传来几声打嗝声后，万爷笑眯眯道：“桂花，就是这个味，绝了，我问了秋水码头管事的，那ว摊子还没租出去，按你现在的技艺，准没问题，下午我直接跟管事说要那地做生意算了，真好吃。”
“成哪，万爷等会你就带我去看看位置，我好熟悉熟ງ悉，顺便把一个月的租子给上，省得摊子让别ี人给占了。”我见万爷给个好评，心里激动啊！
不多的时候天色已๐经暗下来了，因中午已经把汤和面做好了，晚上的时候只从泡菜缸子里取出一些酸辣白菜作开胃菜，把一些干辣椒碾碎后用三遍油浇淋成的辣椒油后洗了一些芥菜准备等会下面用。将已经煮好的面在热水中烫过后盛在大碗里，撒上切好的芥菜，再淋上从中ณ午就开始熬炖的内脏汤，这晚饭算是做好了。
以前日子穷，加上桂花比较抠门，孩子一般粗粮加咸菜，但经过这半个多月的调养他们嘴巴๒也开始叼起来了，对于平日做的饭菜已不如刚ธ开始那般吃得津津有味，但今天做的果然合了他们胃口，每个小孩都不怕烫的把面条和猪内脏往嘴里送，吃得不亦说乎。我也煮了一碗细细吃了起来，防己้的苦味已经没有那么重，嘴里充斥着药香和肉香味，轻轻咬上一口猪肚，软烂而有弹性，放入嘴里咀嚼，肉中的药汁和肉汁混合起来填满了整个口腔，嘴里的唾液不禁环绕着整个ฐ舌尖，咽喉不由自主的想把美味往下咽，加上放了新鲜ຒ的芥菜，替整碗面增加了不少鲜味。羿儿和稚儿