孙寡嘴?我又是一愣,孙寡嘴不就是孙天化的绰号吗?这孙天化可是西门庆十兄弟的老五啊。看这样子,倒像是薛嫂儿子,干干瘦瘦的,一副猴样,二十五六的样子,贼眉鼠眼,看来西门庆结交的没几个是人样。

武大郎๰叮嘱๥的说道。

我伸手将那十颗子弹也要抓回,一边激将的说道:“你不要更好,我相信总有比你更识货的老板。”

“大哥,清河县有没有大的当铺啊。”

“武松,难道这件事情你想这样就了事了吗?我儿子现在成这样都是你害的……”

“大哥,你总算是来了,你怎么成了这个样子?”

“小二,我可知道武二哥为什么今天不喝酒。那是因为今天在清河县醉仙楼武二哥喝了十八碗,结果把刘ถ机密给打死了。武二哥喝酒就打人,而且都是打死人……如果现在喝了,在座的不知道谁会倒霉。我看小二哥你还是走远一点好,犯不着把小命搭上。”

行,就搞点钱先。

说着,把一个包袱递给了我。

武大郎๰一把鼻涕一把泪的说道:“二弟啊,你还是快走吧,要不然命都不保啊。”

一旁的林聪对我抱怨说道,没办法,他是典型的北方人,在热带丛林里埋伏,简直要了他的命。

这时候,我把面团擀成长方形的面块,接着用拳头在面块上擂制ๆ,待张片变大时,再折叠成两ä层进行擂制,依法反复三四次,即可将擂制好的面块叠整齐后放好,盖上蒙布静置约半小时,这也๣就是发酵面团。只有发酵过的面团才会松软,炸起来也清脆。

“我说二弟,你干嘛给这面团盖被子啊!”

武大郎๰不解的问道。

我乐呵呵的道:“这是发酵面团,你慢慢看着吧,一会儿你就知道了。”

这个ฐ时候我准备半锅的花生油,几乎是将家里的油用光了,武大郎有点心疼,但是又不能阻止我的做法。

半个ฐ小时过去,那ว一团面发酵变得两倍大,武大郎๰惊讶不已๐。

我在搓面的桌子上撒上面粉,然后取出切刀来,用面刀取一小块面团放在面案上,用双手配合牵拉长后,再用擀面杖擀成长条坯皮,然手用面刀切成像手指一般大小宽的坯条。

“春梅,将油倒进锅里。”

我吩咐的说道。

春梅惊讶的道:“二爷,你要煮油吗?”

我微笑的道:“之所以叫炸油条,顾名思义,就是油炸面条。”

春梅点点头,将油倒进锅里,等油烧至六七成热,我取一条面坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水,再放上一条坯条重叠,并嘱咐的道:“大哥,你一定要记住了,刀口面均在两ä侧,这样油条炸出来才会好看。”

说着,我然后用细木棍在坯条中间揿压一下,使两坯条相粘,然后用双手托住坯条,轻轻拉长,右手将坯条扭转两圈,再边拉边放入油锅中。一边道:“这面条放进油锅也๣要讲究,一定要先放面条中ณ部,再将两端放入油锅,要不然就会变形,一边炸一边用筷子翻动。”

武大郎๰和春梅五人看着面条在油锅里翻滚,不断发出“喳喳”的声响,而且小小的一根面条不断的变大,而且变得饱满、色泽金黄。

“成了。”

我将油条捞起来,放到碟里,微笑的道:“来,你们都尝尝,如果配上热豆浆,一定更好吃。”

武大郎伸手抓一下,因为太热了,他碰了一下,当即就把手放开,不断的用嘴吹被烫的手指。他那心急如猴的样子,让春梅四女看着都忍不住“噗哧”一笑。

武大郎也是不好意思,道:“二弟,你这油条现做现卖,这么热,顾客怎么吃?”

我微笑的道:“放心,很快就会凉的。而且你也可以剪开了。”

说着,我拿了一把剪ຘ刀,将油条剪成了好几段。“来,现在可以吃了。”

武大郎用筷子夹起一块,放在嘴里,一边吃一边不由的点头,赞许的道:“好吃,比我那ว烧饼好吃多了。”

“春梅,冬梅,你们都尝尝。”

我微笑的说道。

春梅四女分别用筷子夹了一块放在嘴里,我也夹了一块,毕竟这是我来这里做的实验品,按照ั说应该是放泡打粉之ใ类的辅助材料的,但是这一千年不可能有这么เ的东西。

不过实验成果非常不错,因为我吃到嘴๨里的时候,感觉非常可口,武大郎和春梅他们都赞不绝口。

我一边吃着自己的得意作品,一边不忘告诫武大郎说道:“大哥,你要记住,和面的时候必须先将盐、鸡蛋、油和水充分搅散后,再加入面粉,否则会出现松脆不一、口味不均的现象。而且和面时需按由慢到快,这样才有利于面筋的形成。另外擂制面的时候,重叠次数不宜过多,以免筋力太强,用力不宜过猛,以免面筋断裂;制ๆ作好的面块需静置饧半柱香再进行出条,否则炸出的油条死板、不够酥软。切好的条坯,要刷少许水再重叠揿压,避免炸的过程中ณ条坯粘接不牢而裂开,用手拉扯油条生坯时,用力要轻,用力过大会使条坯裂ฐ口或断筋。”

武大郎听着,有点记不住的道:“二弟,这炸面条这么讲究和麻烦?”

我微笑的道:“要不然怎么会小小的一根要卖得比你的烧饼贵。”

武大郎道:“这倒是,我一个烧饼用的面,可以做你这里十根油条。”

我道:“你可记住了,油炸时油温以六七成热为ฦ宜,也就是油面冒烟的时候。如果油温过低,油脂会很快浸ฤ透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中,必须ี用筷子来回翻动,使其受热均匀,让油条变得膨胀松泡且色泽一致。”

武大郎点点头的道:“二弟,我们这炸油条真能卖得出去吗?”

我道:“其实我们应该弄一个跟酒家一样的铺子,让客人像吃饭一样坐下来品尝。这叫吃早茶,是很享受的。”

武大郎道:“二弟,只要赚了钱,我们马上换大间的铺面。”

我道:“其实也不用赚到钱,我还有千里夺魂呢,倒是好的铺面要找找看。”

武大郎道:“张员外就还有几间好铺面,不过都很贵。”

“如果是这样,多贵都不怕,只要位置好。”

我心想,的确需要一间铺面,要不然刮风下雨的,在这门口摆档,岂不是让春梅她们受苦。

算了,把那子弹全部卖了,然后要一间铺面,至少把武大郎๰和春梅他们安排妥当,彻底解决后顾ุ之ใ忧,方แ能ม全心全意去泡妞啊。

想到这里,我已经是下定了决心。