店面大概ฐ一层五十平米左右，这是一种商住两ä用的店面。楼下店面开店，楼ä上可以住人。不过楼上的挑高不够只有两ä米四左右，住着稍微有一点憋屈。
这些人多半是不看社会新闻的，国家已๐经三令五申ã的下达了指令：【切实做好穿越归来者的安置与再就业工作，严抓归乡者社会风气教育行动】以上件信息江华每个月不知道要从淮海市的特侦局里领回来多少。每次都要开会组织学习。
吃了第一口，江华发现吃这家店做的烂糊面当真是和店老板说的一样，吃面如喝羹汤。面条滑顺，完全不需要咬就能ม滑进自己的肚子里。“好吃！”江华忍不住称赞了一声，然后大口的吃了起来。
老板的话还没有说完，因为ฦ他看到เ了从店门口进来的江华了。黑色的修身制服，穿鞋一米八三的大高个ฐ，利落的短发有神的眼睛。迈步前行风姿绰约，不是模特的风情，而是仪仗队女兵那种潇洒，一个女人也能如此英气逼人帅气十足。
原本江华这是用来夸奖自己妈妈的，但是每一次江妈妈都会抓住破绽：“那你不还敢快找个老公把优秀的基因延续下去？！你让我看看我滴外孙子外孙女有的这么高哈！”
面前的小女孩长得斯斯ั清秀的很，留着一个女学生最常见的马尾辫，身体看着有些单薄。可能还在抽条，许多亚洲黄种女孩在二十岁前都会显得很单薄，或者说有一种少女的青涩感。
这个女孩也不例外，看着她斯斯的问着能ม不能续面张桐很怀疑ທ这个女孩能吃的了多少。
“续面要钱吗？”女孩又弱弱的问着。
“淮海老面馆的规矩，续面不添浇头不添汤，面不要钱。”张桐笑着说道：“要吃面就坐下吧，我这里只有阳春面，要加浇头吗？”
听着张桐说续面不要钱，女孩就找了个位置坐下了。斯瘦弱的小姑娘看上去还挺喜欢这家干净的小店的。
“哎，可惜只能来吃一次，下次估计就不能ม来吃了。”斯的小姑娘用比蚊子大不了多少的声音喃喃自语，张桐看见女孩嘴皮子在动，但是没听到声音。他还以为姑娘在点餐呢。
所以张桐走到女孩跟前问道：“要吃什么姑娘？”
“就阳春面，不要浇头。”斯的小姑娘有些害羞的说道，好像有点害怕自己点的东西太便宜了张桐不高兴。
毕竟就吃个六块钱的阳春面还问能不能续面好像有一点过分了。
不过张桐抱着每一个客人都是重要的客人的想法，他还是笑容满面的说道：“等一会儿，我现在就去做。”
今天开张第一天，张桐知道新า店开张第一天如果不请客的话，那ว么เ生意肯定都很一般。不过他在异界十年换成地球时间的话离开了十七年有多了。现在就算是让他请客，他也找不到要请的客人。
这么多年过去了，同学和朋友都没有联系，父母也离世了。自己说是一个ฐ孤家寡人也不为过，请哪门子的客啊。别ี白浪ฐ费钱了，还是熬客流量吧。
有了第一个ฐ客人上门张桐的心情好多了，他还怕今天第一天营业吃零蛋呢。
不过因为是第一天营业，知道客人少，所以他准备的鲜面其实也不多。一共是二十五份鲜ຒ面，原本预估今天能卖掉二十份，在卖一些套餐米饭就差不多了。
新店开张差ๆ不多也就是这样了，又不是什么เ大明星开的什么店，也没有做过宣传，小店第一天差不多就这样了。
不过现在十一点半过了才进来第一个客人，张桐有点怀疑今天能不能完成自己้制定的营业额了。
不过有一个算一个嘛，来个ฐ客人总是好的。所以心情很好的张桐一边煮着面条一边开始轻轻的哼唱着小曲：“来吧，来吧，相约九八。来吧，来吧，相约一九九八。相约在银色的月光下，相约在温暖的情谊中。”
坐在前厅等着吃面的女孩听见张桐的歌声一脸黑人问号的表情。
店老板是在唱歌吗？
还是在念咒驱符？
这个ฐ店里有脏东西吗？
为什么我每个ฐ字都能听得懂ฦ，但是连在一起的感觉却这么奇怪？
女孩的眼睛在透露出一种不解的神色。
张桐并不知道女孩在想什么，他还是在准备着自己的阳春面。阳春面，这个ฐ面条的叫法倒是颇有诗意，取阳春白雪之ใ意。也不知道是那个人骚客给取的。
多半是某个肚子里有墨水，但是肠子里没油水的人每天只能以清汤白面充饥添肚，为了不让自己显得那么悲凉而给取的吧。至少阳春面听起来还挺有诗意的。
不过诗意也就是诗意了，这并不能掩盖阳春面是所有面条中最朴素的一种。一捧细面下锅烫煮ุ，面身软化但却要不失咬劲。江南的面所谓的咬劲与北方的咬劲大不相同。
江南细面的咬劲多为弹脆ะ，而北方แ手擀面则多讲究筋道。这也让南北方แ做面时面汤的选择有了极大的不同。
北方แ的烩面或者是抻面的面汤大多数味道更加浓厚咸香，除了北方人本身口味就比南方แ偏重以外，北方面条比南方更加耐咬在口腔能ม停留的时间更久也有所关系。
如果面汤味道不够，那么在你还没把面彻底咬烂吞近肚子之前可能ม面就没有味道了。吃淡而无味的白面并不是什么特别好的体验。
而与北方不同，江南的细面讲究弹爽脆，每一根面在嘴巴里都很清晰分明。每咬下去一口都能清楚的分出每一根面的质感和弹牙。
这种从本质上就不同的追求导致了南方แ面汤在制ๆ作的时候也和北方完全不同。
浓郁的汤卤被弃之不用，除了大多数江南人吃不惯这种味道之外，更重要的是这种汤的质感和江南细面完全不搭调。
江南细面的代表就是阳春面，这是几乎ๆ是所有面的原型基底了。阳春面做不好的厨师，基本上其他面也不可能ม做得好。
而张桐则ท深谙其中ณ三味。滚烫煮ุ面，煮面的空闲调面汤。煮阳春面的面汤可以很简单也可以很复杂。
最简单者不过是酱油白水就能完成，复杂则可以用鸡骨筒骨吊出一锅高汤，在以黄鱼虾头龙虾壳等等熬出一锅海鲜酱油，以特制ๆ高汤冲特制的海鲜酱油按比例混合而成。
不过这种高档的阳春面大多只出现在高档餐馆中ณ，在五星级的装ณ修里面一碗看似朴素实际奢华的阳春面能ม卖出五十六十的价格。
这种高档货张桐自然是不会准备的，毕竟卖六元一碗的阳春面还续面，自己弄鸡汤骨汤特调海鲜ຒ酱油怕是吃撑了。
张桐做的是传统的猪油阳春面，白瓷海ร碗内只需要放入适量的盐，一块自己昨晚刚刚练好的猪油。
酱油是自己้昨天准备的时候一起熬的。并不是使用市面上直接售卖的成品酱油，而是买了一些便宜个ฐ头小的海虾回来。张桐花了个ฐ把小时把所有的虾全部处理出来，剥壳去头。虾仁全进了张桐的肚子，但是虾壳和虾头也是好东西。
一般人都是剥出虾仁后将虾头虾壳丢掉，但是张桐用虾头虾壳熬制虾油，在辅以草果大料，最后混合入生抽。自己้制作了一翁鲜味十足耳朵海鲜ຒ酱油。
不比市面上那些用各种味素า提炼出来的增味剂，这翁海鲜ຒ酱油中确实能尝出一种海虾的鲜味。
物尽其用，这是一个好厨师的表现。白瓷碗内，盐，猪油，一勺海鲜酱油。接着就是冲入滚开的热水，凝固的猪油瞬间融化，强烈的猪油香味瞬间四散开来。
这是在菜市场上选了半天张桐才选出的猪板油熬的，他选中ณ的猪板油比其他摊子上卖的猪板油要厚出将近一指，这种大肥猪的练出来的猪油才会更加香浓。
猪油有一种爆炸般的香味，相比于其他油脂，无论是香油牛油还是羊油。张桐一直认为ฦ猪油在阳春面中有着不可替代的作用。或者说所有的面食里张桐独爱用猪油作为油脂的那种。
这种极具爆发力的香味随着渺渺热气在不大的餐厅中四散开来，坐在前厅的女孩闻到เ这股味道忍不住吞咽了一口口水。
面汤就是如此简单纯粹，盐，猪油，特调海鲜酱油在加热开水就好了。没有鸡骨猪骨高汤什么เ的，就是纯粹依靠猪油来出这种爆炸的香味，靠特制ๆ海ร鲜酱油来增加鲜味同时将面汤染成红色。
而最不起眼的细盐却是所有味道中最重要的，因为ฦ咸为百味之首，咸味能ม吊出许多食物本身的味道，也可以让许多味道变得更加富有层次。
面汤做好，细面也煮好了。出锅，面上用力的甩水两ä次甩掉煮ุ面水，以免煮面水破坏面汤的纯粹味道。
细面入碗，张桐筷子一搅一番。原本凌乱的面条瞬间变得整齐的如同少女精心打理过的长发一样，所有面条都顺ิ着一个ฐ方向层叠排铺。
最后撒上一把葱花，一碗简约但是不简单的阳春面就此做好。虽然手艺简单，但是从最开始练猪油到后面制作海ร鲜酱油，以及最后出锅的那ว一筷子处处都体现出了张桐的用心。
有人尝尝嘲笑一句话：食物只要用心做就好吃。但是这句话其实是真的，因为只有从每一个ฐ角度都考虑到了，那么做出来的食物即便看起来和别人的一样，但是入口之后食客自然能区分其中的差别ี。
张桐把阳春面端到了女孩的面前：“小心烫。”
酱油红汤上飘着点点猪油油花，星罗棋布浓香四溢。三两ä白面卧与白瓷碗正中ณ央，些许白面高于面汤犹如白雪冒尖。一把青葱点缀其上，女孩敢发誓这是她见过做的最用心最好看的阳春面了。
其他店家绝对不会对六块钱的阳春面花这么多心思的。因为阳春面实在是不赚钱。
想到这里女孩心里莫名有一点愧疚，又有一点不舍。哎，只能吃一次啊。女孩有些犹豫，但是最后腹内饥肠辘辘的感觉让她没办法做更多的选择了。
她拿起勺子轻吹热气，喝了一口面汤。虽然只是白水冲盐，猪油和海鲜酱油的汤，但是入口却有一种特别顺滑的感觉。
猪油的香气从鼻腔到เ口腔连成一线，猪油香味虽重但是海ร鲜酱油内虾油的香味却没有被盖过。带着草果和海虾的味道在舌尖回荡。
嗯，汤不能喝多了，这里续面不续汤的。女孩很想多喝两口面汤但是最后忍住了。她开始对着面条开始进攻。
细面煮的恰到เ好处，弹牙爽口。面条裹着青葱入口，细细咀嚼葱香味与猪油香相得益彰。
张桐看着女孩吃着面条吃的很香也就放心了，看来自己้下面的功夫没有下降啊。昨天的高个美女和今天的小女孩吃的都很香嘛。
但是为什么เ就是没什么客人上门呢？眼看着都快十二点了啊。张桐有些郁闷。
而就在张桐郁闷的时候原本张桐还担心吃不完三两面的小女孩对着他喊道：“老板续面。”
张桐有些惊讶的看着小女孩，没看出来个子不大胃口不小啊。他笑着回应：“好啊，等会儿。”
在张桐把女孩的面碗收走给她加面的时候女孩有些不好意思的说：“不好意思啊，我的胃口比较大。”
“没事，长个子的时候多吃点好。反正你看着这么瘦是要多吃点。”张桐笑着说：“没事，多吃点，我这里加面不要钱的。”
女孩腼腆的点了点头，就是不知道等会儿店老板会不会为ฦ他说的话后悔就是了。
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