猪和狗找松露的区别是，猪不光用鼻子把它拱出来，而且还爱吃松露蘑菇。所以，每次保罗看到猪用鼻子拱地，拱几下就赶紧把挂在胳膊上的小桶里的土豆块扔上几块到旁边，把猪引开。“慢点慢点！你找到เ什么了？告诉我，你闻到什么เ了？”保罗一边亲切地对他的士兵——那头粉白大猪说着，一边用手里的小铁棍扒拉着土。随后，再把松露挖出来。
不知过了多久，突然被何塞推醒，他指着右前方对我说：“快看，多美的月亮！”睁开眼，赫然看见，漆黑的天空上一轮弯月，下面是高高的树影，古城的影子遥遥在望。在夜的寂静中，“自然”像潮汐一样汹涌扑面而来，一瞬间，感觉到卡奥尔这个从未谋面的地方是如此亲切熟ງ悉。在卡奥尔的第一夜，清晨5点多钟，被叽叽喳喳的鸟鸣叫醒，看看时间还早ຉ，翻个身，在鸟儿们的歌声中ณ再眯一阵子……早ຉ上，我特地把这件事告诉我们的陪同司机，他撇撇嘴，出于礼貌似的笑了一下。他可不知道，多年以来我只会被屋外马路上的车水马龙吵得睡不着觉，在鸟鸣中迎接清晨，对我而言是多么奢侈的事情。卡奥尔的公路边常看到一种特殊的交通警示牌，上面画ฑ着一头奔跑的鹿。第一次见到这种标牌，上面还写着“30公里”的字样，我问陪同，难道这里还有野鹿吗？回答说，是呀，标牌的意思是从这里3๑0公里以内常有野鹿穿过公路，驾车人要当心别撞到เ它们。我大惊，一迭声地嚷嚷：“真的吗？！”要知道，那并不是在人烟稀少的野外，而是出城只有几公里的地方。后来有位司机告诉我，此地不仅有野鹿，还有野猪呢，某天夜里他开车出城，车停在某处乡间旅舍外面的林子里，就遭遇了一头这种大黑家伙，“把我的车半张脸都弄烂了！”_米_花_在_线_书_库_htt:๘bookmihuaທnet
让-加布里埃尔-佩尔博瓦jean-ๅgaທielperbຘoyre，汉名董文学，法国天主ว教遣使会9,laທzariste神父。不知道他是不是第一个踏足中国的卡奥尔人，反正在天主教在华传播史上，他绝对是个ฐ不得不提的人物。董文学1802年出生于卡奥尔城西北25๓公里处的蒙哥斯ั蒂村montgesty，是八个孩子当中的老大。父母都是农民，笃信天主，孩子们肯定是继承了父母的宗教热情，八个ฐ中的六个都做了神父或修女。
在洛特河谷的其他任何地方，马尔白克都没有酿造出如此醇厚的琼浆。”
舌尖上的舞台
卡奥尔的拉尔邦ะ克lalbenque村的松露市场，是法国最值得参观、而且公众都可以进场采买的市场。在小村唯一的主ว要大街上，用活动的铁栅栏围起来的那二三十米长的区域里面，一排高低不齐的小木桌上，摆着用小篮子装着的松露。有讲究一点的，还用一块布、一块手绢等先把松露包上，再放到เ篮子里。当然，也有省事的，就用一个ฐ小塑料é袋，随便地把松露搁在里面。看货、闻香、询价的人们拥挤着，争先恐后地跟卖主ว搭讪着。
这个ฐ松露市场是法国仅存的两个松露市场之一。另外一个在普罗旺斯ั，而且，“普罗旺斯那个是后来引进的，并非土生土长。我们这个是土生土长。现在这个市场交易的样子，和几个世纪以前没什么两样！”而且，据说普罗旺斯的那个交易市场里面满布着诡异的气氛，满街的人神秘地交头接耳。看货、讲价、交易全都隐蔽地进行，在那里是看不见松露摊子的。
说到底，就是因为松露对生长环境的要求极其苛刻，只要阳光、水分或土壤酸碱值稍有变化就无法生长成材，所以产量极少，真正诠释了“物以稀为贵”。还有，迄今为止，人工养殖的松露还远不能与自然生成的松露媲美，专家们说，这是因为它不能独立进行光合作用，必须ี借助和树根之间的共生关系获取养分。松露这东西，是橡树等阔叶树的根部生成的、一年生的蘑菇。总的种类约有3๑0多种，其中白松露、黑松露是最美味的。卡奥尔这个ฐ地区，产的就是最为ฦ贵重的黑松露。